Alloro (Laurus nobilis)
E’ una pianta perenne sempreverde, introdotta in Europa dall’Asia minore e diffusasi largamente in tutta la regione mediterranea continuando a simboleggiare l’immortalità e la gloria. Nell’antica Grecia e nell’ impero romano con le foglie di alloro venivano infatti incoronati gli eroi ed i saggi.. La pianta appartiene alla famiglia delle lauracee, ed ha dimensioni molto variabili: da alberello che può crescere sui nostri balconi ad albero che può raggiungere fino dieci metri. Molto diffuso cresce spontaneo, ma spesso è coltivato come pianta ornamentale ed infatti le siepi di alloro vengono sovente utilizzate come recinzioni delle abitazioni. La pianta è’ apprezzata fin dall’antichità per la bellezza delle foglie lunghe anche 10 cm., lanceolate, di un bel verde scuro e lucido, che sprigionano un buon aroma e che vengono usate in cucina ed anche in erboristeria. Il frutto è una bacca carnosa nera e lucida che può essere utilizzata fresca o conservata dopo una opportuna essicazione in un luogo fresco e ombreggiato. Foglie e bacche di alloro hanno svariate proprietà terapeutiche: antisettiche, digestive,espettoranti, carminative e diuretiche, tonico-stimolanti, ma allo stesso tempo utili anche per combattere l’insonnia.
Modalità d’uso
Infuso: 10-15 foglie in 1/2 litro di acqua calda, lasciare riposare circa 10 minuti, filtrare e bere durante l’arco della giornata.
Le virtù dell’alloro sono proprio innumerevoli ed infatti l’olio di bacche di alloro è uno degli ingredienti fondamentali del sapone di Aleppo, un prodotto naturale al 100%, fatto esclusivamente da olio d’oliva e olio di bacche d’alloro, senza l’uso di profumi, coloranti, conservanti o altri additivi. Non contiene sostanze di origine animale e, cosa molto importante, non è testato su animali. E’ un prodotto artigianale che viene fabbricato ancora oggi nell’antico borgo siriano di Aleppo, nel nord della Siria, seguendo tecniche di lavorazione vecchie di secoli. La lavorazione inizia a novembre, dopo il raccolto delle olive, e termina a marzo. L’olio di oliva viene cotto a fuoco lento per molti giorni poi al termine della cottura, si aggiunge l’olio di bacche di alloro che dona profumo e pregiatezza al sapone. Dopo la colatura e il raffreddamento, il sapone viene tagliato manualmente e marchiato con il timbro del produttore e poi messo adessiccare all’aria per almeno nove mesi. Gli oli naturali contenuti nel sapone di Aleppo ne fanno un prodotto dalle riconosciute qualità idratanti ed emollienti, anallergiche, antinfiammatorie e antisettiche adatto per l’igiene personale ed ogni tipo di pelle.
In primavera ci regala splendide fioriture che fanno apparire le chiome degli alberi come soffici nu vole bianche, più tardi i rami si caricano di gustosi frutti rossi. Il ciliegio ha origini asiatiche, ma si è diffuso in Europa fin dai tempi antichi e in base alle caratteristiche dei suoi frutti si può distinguere in due tipi di albero : il ciliegio dolce che produce frutti dolci e il ciliegio acido che produce frutti dal sapore più aspro. Ci sono due tipologie di ciliege dolci: le“tenerine” dalla polpa tenera e succosa, e i “duroni” dalla polpa soda e croccante. Le ciliege acide comprendono le ”amarene”, rosse con polpa e succo chiari, le“visciole”con polpa e succo rossi, e le “marasche” di color rosso intenso. Ricco di minerali e di oligoelementi Il frutto fresco, consumato a digiuno, costituisce un valido aiuto per depurare e disintossicare l’organismo favorendo l’eliminazione dei residui e delle tossine ed è ottimo anche contro lo stress. La sua polpa poi, può essere utilizzata per rivitalizzare la pelle del viso usandola sottoforma di maschera o seguendo per un periodo una cura alimentare con questo frutto. Tutte le varietà di ciliege sono largamente utilizzate dall’industria per produrre marmellate, sciroppi e liquori; ottimo il maraschino che si prepara utilizzando i noccioli delle amarenee di cui segue una ricetta molto semplice.